Oliwia Jankowiak jest uczennicą klasy teatralno-plastycznej w III LO im. Stanisława Wyspiańskiego w Tychach. Kocha taniec i to właśnie za jego pośrednictwem trafiła na plan serialu telewizyjnego "Dzieciaki". Casting odbył się w szkole tańca w Tychach, do której chodziła. Dostała rolę Luizy.
Kilka miesięcy po emisji "Dzieciaków" dostała propozycję udziału w castingu do serialu „Szkoła”. I pod koniec 2013 r. dostała rolę Oliwii Gój, którą gra do dziś. Na swoim koncie ma też epizod w serialu "19 plus".
Za sobą ma już studniówkę w Dworku Broniszówka w Międzyrzeczu, a teraz - jak wszyscy jej rówieśnicy - przygotowuje się do matury. Weekendy spędza jednak w szkole aktorskiej Art Play w Katowicach.
100 Najbogatszych Polaków „Forbesa” 2021